Berbere ist eine traditionelle eritreische/äthiopische Gewürzmischung, die für ihre kräftige, würzige und aromatische Note bekannt ist. Diese Mischung besteht aus einer Vielzahl von Gewürzen, darunter Chili, Knoblauch, Ingwer, Zimt, und viele andere, die ihr einen komplexen und intensiven Geschmack verleihen. Berbere ist ein zentraler Bestandteil der eritreisch/äthiopischen Küche und verleiht Gerichten wie Eintöpfen, Fleischgerichten (Zigni/Wot), Linsen (Ades/Misr) und Gemüse (Alitcha) eine charakteristische Schärfe und Tiefe.
Berbere ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern bringt auch gesundheitliche Vorteile mit sich, da viele der enthaltenen Gewürze antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften besitzen. Ideal für alle, die ihre Gerichte mit authentischen, feurigen Aromen bereichern möchten.
Zutaten: Serrano Chilli, schwarzer Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, gemahlener Bockshornklee, gemahlener Ingwer, Kardamom, Salz, Muskatnuss,, Nelken, Zimt, Kreuzkümmel
