Korerima (schwarze Kardamomsamen)

Korerima was tigrinya/amharisch für schwarze Kardamomsamen ist sind ein markantes Gewürz, das aus den getrockneten Früchten der Elettaria cardamomum-Pflanze gewonnen wird. Sie unterscheiden sich durch ihren tiefen, rauchigen und würzigen Geschmack von den bekannteren grünen Kardamomsamen. Mit ihrer kräftigen, komplexen Aromenpalette, die Noten von Eukalyptus, Menthol und erdigen Untertönen umfasst, sind schwarze Kardamomsamen ideal für herzhafte Gerichte, wie Currys, Eintöpfe und Reisgerichte. Sie werden häufig in der ostafrikanischen, asiatischen und nahöstlichen Küche verwendet, um den Gerichten eine tiefere Geschmacksdimension zu verleihen.

Neben ihrem kulinarischen Einsatz werden schwarze Kardamomsamen auch für ihre möglichen verdauungsfördernden und entzündungshemmenden Eigenschaften geschätzt. Perfekt für alle, die authentische und unverwechselbare Aromen in ihre Küche bringen möchten.