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Rote Augenbohnen

Rote Augenbohnen

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Rote Augenbohnen sind nahrhafte Hülsenfrüchte, die durch ihre leuchtend rote Farbe und die charakteristische schwarze „Augen“ -Markierung auffallen. Diese Bohnen sind vielseitig in der Küche einsetzbar und eignen sich hervorragend für Eintöpfe, Chili, Salate und Beilagen. Sie haben einen milden, leicht süßlichen Geschmack und eine cremige Textur nach dem Kochen. In der somalischen Küche sind sie ein essenzieller Bestandteil für die süße Dessertmahlzeit "Diggir".

Neben ihrem köstlichen Geschmack bieten rote Augenbohnen auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Sie sind reich an Ballaststoffen, Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen und Magnesium, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht. Rote Augenbohnen unterstützen die Verdauung, fördern die Herzgesundheit und liefern nachhaltige Energie. Ideal für gesunde und schmackhafte Mahlzeiten.

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